如今人体越来越多受到重金属的侵害，如汞，铝，铅，镉等。据估计，德国大约有1450万14岁以上的成年人对化学产品不耐受。它们会损害免疫系统，使肝肾肠道长期受到负担。

重金属排毒螯合疗法最早于1941年在美国被应用在临床医学中。螯合剂如EDTA, DMSA, DMPS通过非常缓慢地静脉输液或口服的形式可以环抱有害、过量或异位的重金属毒素，把他们以无毒害的状态安全地经肾脏排出体外。体内必需的同时被排出的矿物质和微量元素则通过全面的营养液输入得到及时的补充。

纽约移民健康体检报告表明，来自中国大陆的移民体内，铅含量比其他亚洲新移民高44%，镉高60%，汞高530%，汞比纽约本地人高出660%。从近年来接连不断的镉米风波可见中国重金属污染问题不容忽视。

市郊耕地及浇灌水源易遭受城市工业污染，城市生活污水处理和垃圾填埋也在威胁着土壤环境安全。而大中城市的蔬菜供应基地多围绕在城市周边。重金属如铅、镉等一旦进入土壤环境，很难自然降解，使土壤成为污染物的“储存库”。在这类土地上种植农作物，重金属会被植物根系吸收，造成农作物减产或产出含重金属“毒粮食”、“毒蔬菜”。重金属一旦通过饮水、饮食、呼吸或是直接接触的路径进入人体，就会极大地损坏身体的正常功能。因为重金属不像其他的毒素可以在肝脏分解代谢，然后排出体外，相反，它们极易积存在大脑、肾脏等器官，一旦超标，易引起基因突变，影响细胞遗传，严重时会产生畸胎或诱发癌症。

重金属的危害

汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。
铬：会造成四肢麻木，精神异常。
砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化
镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。
铅：是重金属污染中毒性较大的一种， 直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。
钴：能对皮肤有放射性损伤。
钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。
铊：会使人得多发性神经炎。
锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。
锡：与铅是古代巨毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，坠人至死
锌： 过量时会得锌热病。
铁： 是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等；导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。